Divendres ja vàrem preparar els panellets per a la castanyada. Vem fer la massa dijous a la nit, i divendres al matí, els nens van fer els panellets, em van deixar fer els de codony i algun de pinyons, però aquest any estan molt treballadors, i els van voler fer ells tots sols.
La nostra recepta de panellets és la següent: 1kg d'ametlla molta, 750 g de sucre i 2 moniatos grans. Primer es couen els moniatos. Posem en un bol, l'ametlla i el sucre, i s'hi afegeixen els moniatos encara ben calents perquè es desfaci bé el sucre, i es remena bé tot. Es deixa reposar la massa a la nevera fins que es refredi (nosaltres la vem deixar una nit) i es fan els panellets. Nosaltres aquest any n'hem fet: de pinyons, de codony, de cireres confitades, de coco i de xocolata. Es pinten amb ou, i es posen al forn, dalt i baix a 200º i en 10 minuts, depenent del forn, ja estan fets (el forn sols el fem servir per daurar-los). Bon profit!!
Diumenge vem donar el tret de sortida, i després de dinar ja va volar una safata. Ara he hagut de posar el fre i dir que fins dimecres no es toca l'altre!! jejeje