Panellets

Cada any anem a casa dels avis a fer panellets. Aquest any, ens hem atrevit a fer-los nosaltres mateixos. I així és com els hem fet i han quedat:

Fent els panellets

Tots aquets han sortit amb 1 quilo d'ametlles!

El fet de fer panellets per tots sants, és una tradició catalana i hi han tantes variants de fer-los com cases hi han. La recepta va passant de generació en generació, i cada família els fa segons ho feien a casa seva. Aquesta és la recepta de la nostra família:

Per 1 quilo d'ametlla picada: 3 ó 4 moniatos mitjans i 3/4 de quilo de sucre.

Es posa l'ametlla en un bol, i s'hi tiren els moniatos ben calents i pelats, i tot seguit, el sucre, i tot ben calent, es barreja amb una espàtula per no cremar-se, es deixa refredar, i ja es poden fer els panellets. Nosaltres en fem de pinyons, coco, codony, cirera confitada i xocolata. Un cop fets, es pinten amb rovell d'ou i es posen al forn, a 180º, dalt i baix fins que s’enrosseixin, no més de 15 min. I ja estan fets!!! Bon profit!